근육을 만드는데 관심이 있는 일부 사람들 사이에서는 콩이 근육 성장에 방해가 된다는 말이 있습니다. 이는 여성 호르몬 수치를 올리기 때문이라는데요. 하지만 실제로 보디빌더들은 콩을 많이 섭취하는 편입니다. 콩은 비교적 저지방이고, 단백질과 탄수화물 비율이 적절하기 때문에 근육 성장과 회복을 돕는데 효과적입니다. 게다가 콩은 비교적 값이 싼 편이죠.
콩 섭취가 근육에 미치는 효과
사실 보디빌더들은 종종 콩 단백질 분말이나 콩 요리를 섭취하며, 근육 성장을 돕기 위해 다양한 다른 단백질 원료와 함께 사용하기도 합니다. 결론적으로, 적절한 양의 콩 섭취는 근육 성장을 방해하지 않고 오히려 돕는데 효과적이라고 합니다.
그러면 콩 섭취가 근육 성장에 방해가 된다고 믿는 사람들이 있을까요?
콩과 같은 대부분의 채소는 식물성 호르몬인 "피토에스트로겐"을 함유하고 있습니다. 피토에스트로겐은 인체 내에서 에스트로겐과 유사한 작용을 하기 때문에 여성 호르몬 수준을 약간 높여줄 수 있습니다.
그러나, 이것이 남성 근육 생성에 부정적인 영향을 미친다는 증거는 없습니다. 실제로, 적절한 양의 콩과 같은 채소를 섭취하는 것은 남성 건강에 매우 유익하며 근육 생성에도 도움이 됩니다.
또한, 적절한 양의 피토에스트로겐 섭취는 남성의 성장, 대사, 면역 체계 및 성적 건강에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서, 적정량의 콩 섭취는 남녀 모두에게 좋은 영향을 미치며, 근육 생성에 부정적인 영향을 미치지 않습니다
콩 섭취와 관련한 연구 내용
국내 연구에서도 이러한 내용은 확인이 되는데요.
한국식품과학회 대두가공이용분과는 2022년 7월 부산 벡스코에서 콩과 관련한 주제로 심포지엄을 개최했습니다.
여기서, 노년기에서 콩의 근육감소증 억제 효과도 소개되었습니다. 내용은 2021년 중국에서 진행된 임상 연구 결과인데요.
골격근량이 낮은 62세 이상의 노인들을 대상으로 콩 단백질과 유청 단백질, 혼합물(콩+유청)을 섭취하도록 한 결과, 단백질 보충 섭취를 하지 않은 대조군과 비교하여 근육량과 운동능력이 개선된 것으로 나타났습니다. 이로써, 콩 단백질이 유청 단백질과 같은 수준으로 근육 생성에 도움을 주는 고품질의 단백질임이 입증된 것입니다. 또한, 노년기 근육감소증 예방에도 효과적이라는 말이죠.
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